サウナの後に食べるご飯。サウナ飯。
今回は朝市で新鮮な魚介を購入して作っていきます。
☑️サウナブロガー（去年始めた。）
☑️趣味はゴルフ⛳️とラーメン🍜
☑️２児の父親
☑️30代のサラリーマン（営業職）
狙いはイカ、太刀魚やアジなど新鮮なものを購入できたらと思い5:00に市場に到着。
朝の市場は活気があっていいですね。
獲れたての鮮魚がずらっと並んでる所を一周。
スーパーに並ぶ魚たちとは鮮度が比べ物にならない程のクオリティです。
2200円で金目鯛とハマグリを購入。
食べるのは夕飯なので内臓の下処理してドレス（内臓と頭を取った状態）で保存。この一手間が鮮度を保つ秘訣。
ごみ収集の日に朝市いくと内臓を処理してすぐにゴミとして出せるので生臭さも残らない。
仕事を終えて帰宅後、３枚におろして金目鯛のアラ汁の仕込をしていきます。
出汁をとってる時間にサクッとサウナを2セット
金目は皮も脂が乗ってて美味しいので
お刺身、炙りと湯霜造りと3種類。
少し痩せ気味の金目ちゃん心配でしたが脂ものっていて切り身も沢山とれました。
ハマグリは前回焼き蛤を堪能したので今日はバター醤油にすることに
ビールやワインに良く合います🍻
〆は先程の金目の3色丼とアラ汁
アラは目の周りのトロトロが最高😆
2200円でお店クオリティの魚介を楽しめました。
自宅のサウナと掛け合わせるとなんでもサウナ飯にすることができます。
最近魚にはまっているので次は船盛チャレンジしてみたい
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